Рис по-индийски

Для рецепта риса по-индийски понадобится:

  • Вода 2 стакана
  • Рис длиннозерный 1 стакан
  • Сливочное масло 1 чайная ложка
  • Соль 0,5 чайные ложки
  • Перец черный молотый 1 щепотка
  • Куркума 0,25 чайные ложки


Время приготовления — 30 мин.

1 Рис выкладываем в кастрюльку (для приготовления лучше всего подойдет ароматный рис сорта басмати, однако подойдет и любой другой длиннозернистый сорт), заливаем холодной водой и тщательно протираем рукой, чтобы удалить рисовую пыль.

2 Воду меняем несколько раз, до тех пор, пока она не будет оставаться чистой. Затем сливаем воду и даем рису слегка подсохнуть.

3 Тем временем, в отдельной кастрюльке с толстыми стенками растапливаем сливочное масло.

4 Высыпаем рис, добавляем соль, специи и, постоянно помешивая, поджариваем пару минут (это делается для того, чтобы каждое зернышко покрылось маслом и не слипалось при варке).

5 Подготовленный таким образом рис заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем вариться до готовности на маленьком огне.

6 Спустя 10-15 минут ароматный и рассыпчатый рис готов!

Смотрите также Как приготовить рисовую кашу

Калорийность риса по-индийски составляет 126 ккал.

Источник

Comments are closed.