Картофельные шарики с ветчиной

Для рецепта картофельных шариков с ветчиной понадобится:

  • Картофель 1 кг
  • Ветчина 300 г
  • Растительное масло 200 мл
  • Яйцо 2 штуки
  • Мука пшеничная 3 столовые ложки
  • Панировочные сухари 3 столовые ложки
  • Соль по вкусу


Время приготовления — 1 час.

1 Очищенный картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.

2 Ветчину мелко нарезаем, яйца разделяем на белки и желтки.

3 Готовый картофель измельчаем в пюре, добавляем ветчину, желтки, ложку муки и замешиваем как тесто.

4 Скатываем небольшие шарики, обваливаем их сначала в муке, затем в белках и панировочных сухарях.

5 Обжариваем в высокой сковороде в большом количестве растительного масла.

6 Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь лишнему жиру.

7 Кстати, для начинки можно использовать грибы, зелень и любые другие ингредиенты по вашему вкусу. Кроме того, подготовленные к жарке шарики можно заморозить и довольно долго хранить в холодильнике.

Калорийность картофельных шариков с ветчиной составляет 232 ккал.

Источник

Comments are closed.