Булочка «Шоколадка»

Булочка «Шоколадка»

Самый любимый рецепт булочек в нашей семье! Тесто нежное, вкусное и мягкое, даже на второй день. А самое главное — море шоколада внутри и даже на самой булочке. Уверены, 90% людей будут без ума от этой выпечки! Готовьте на здоровье и не жалейте начинки.

Продукты

Для теста:

Мука — 500 г

Соль — 0,25 ч. ложки

Разрыхлитель — 0,25 ч. ложки

Дрожжи сухие — 1,5 ч. ложки

Сахар — 50 г

Сахар ванильный — 1 ч. ложка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Масло сливочное — 40 г

Яйцо — 1 шт.

Молоко теплое — 300 мл

*

Для начинки:

Паста шоколадная — 100 г

*

Для покрытия:

Пудра сахарная — 6-8 ст. ложек

Шоколад черный — 50 г

Видео рецептБулочка «Шоколадка»

Пошаговый фото рецептБулочка «Шоколадка»

Подготавливаем продукты для теста, просеиваем муку.

В теплое молоко добавляем муку (1-2 ст. ложки), дрожжи и ложку сахара. Все хорошо перемешиваем, это будет быстрая опара.

Пока дрожжи активизируются, смешиваем сухие ингредиенты: муку, оставшийся сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.

И теперь вводим жидкие компоненты: опару, яйцо, растительное масло и мягкое сливочное масло. Замешиваем тесто.

В начале тесто липкое, но не переживайте.

Несколько минут — и тесто станет эластичным, мягким и приятным в работе. Накрываем тесто пленкой и убираем в теплое место минут на 30.

Готовое тесто делим на порционные кусочки по 100 г, формируем колобочки. Накрываем пленкой на столе, пусть подходят еще минут 30.

Теперь руками делаем лепешечку. Тесто бархатное, очень податливое. В центр заготовки выкладываем шоколадную пасту (1 ст. л.).

Защипываем как пирожок и выкладываем на противень швом вниз.

Даем булочкам еще постоять, пока разогревается духовка (до 180 градусов). Слегка смажем их водой и отправляем выпекаться, до готовности.

Готовым булочкам даем остыть, лучше всего на решетке.

Из сахарной пудры и нескольких капель воды делаем глазурь.

Покрываем булочки приготовленной глазурью.

Растапливаем половинку обычной шоколадки и хаотичным движением наносим штрихи на готовые булочки. Не переживайте, если где-то шоколада будет больше.

Приготовив такие булочки с шоколадом один раз, вы полюбите их навсегда!

Источник

Comments are closed.