Archive for the ‘Первые блюда’ Category

Постный гороховый суп

Постный гороховый суп

Вегетарианские
Диетические блюда
Супы

«Густой наваристый суп обязан быть с мясом, иначе это не полноценное горячее, а так, чечевичная похлебка!», «Каждому супу — добрый кусок говядины!». Если вы придерживаетесь такого же кулинарного принципа, мы с большим удовольствием спешим вас разубедить. Постный суп может быть таким же сытным и вкусным, как и сваренный на мясном бульоне.

Сегодня мы будем готовить вегетарианский гороховый суп. Он согреет тех, кто только прибежал с холодной улицы, насытит и Read the rest of this entry »

Крем-суп «Дюбарри»

Крем-суп «Дюбарри»

Овощи
Супы

Знаменитый суп-пюре «Дюбарри» — настоящий шедевр французской кухни. Блюдо назвали в честь графини Жанны Марии Дюбарри — главной фаворитки короля Людовика XV.

По легенде, придворные лекари посоветовали девушке употреблять цветную капусту для улучшения цвета лица. Чтобы отвести от себя слухи придворных о якобы пошатнувшемся здоровье, Дюбарри приказала приготовить из капусты суп. Кушанье получилось настолько удачным, что стало любимым блюдом графини.

Вкус этого кремового супа Read the rest of this entry »

Грибной крем-суп от Джейми Оливера

Грибной крем-суп от Джейми Оливера

Супы

Историю о том, как двоечник создал кулинарную империю и стал одним из самых известных британских поваров, наверное слышали все. Телеведущий, кулинар и ресторатор Джейми Оливер давно покорил сердца миллионов хозяек по всему миру.

Каждое приготовленное им блюдо легкое, полезное и оригинальное. Сегодня редакция «Со Вкусом» поделится с вами рецептом грибного крем-супа от Джейми Оливера.

Ингредиенты Read the rest of this entry »

Суп с фасолью и чечевицей

Суп с фасолью и чечевицей

Супы

Если летом мы налегали на овощные витаминные салаты и свежие фрукты, то зимой нужно что-то более существенное. Идеально подойдут горячие супы, особенно этот вариант — с чечевицей и фасолью.

Бобовые пропитываются вкусом и ароматом копченостей, и отлично насыщают благодаря высокому содержанию белка. Такой ароматный ужин все оценят по достоинству!

Ингредиенты Read the rest of this entry »

Кололик

Кололик

Мясо
Супы

Армянская кухня одна из лучших в мире по разнообразию вкусов и запахов, использованию различных специй и зелени, которые растут только в горах. Также она включает много рецептов мясных блюд, превращая каждый в отдельный вид искусства.

Одним из самых интересных считают кололик — мясные шарики с начинкой. Очень часто их путают с нашими котлетами, но у них разная технология приготовления. Еще кололик можно сделать как первым блюдом, так и гарниром, не сравнимым по вкусу ни с чем другим. Read the rest of this entry »

Борщ из двух видов мяса

Борщ из двух видов мяса

Супы

Самое вариативное блюдо в мире — это борщ. Его рецепт может зависеть от региона, сезона и даже финансовых возможностей, но в любом случае он остается очень сытным и сохраняет свой особенный вкус.

Моя бабушка часто варила борщ из двух видов мяса — свинины и курятины. Этот вариант больше всего полюбился мне с детства, потому что простой и доступный. Когда я готовлю его для мужа и детей, начинается настоящий домашний праздник.

Ингредиенты Read the rest of this entry »

Уйгурийский лагман

Уйгурийский лагман

Мясо
Супы

Уйгуры — один из древнейших народов Азии, подаривший миру сытный рецепт королевского лагмана с говядиной. История этого блюда началась в Китае и, как многие кулинарные изобретения тех краев, имеет свою символику. Считается, что лагман — блюдо любви.

Уйгурийский суп лагман известен на весь мир. Конечно, существуют рецепты супов с лапшой и с бараниной, и с курицей, но нежная телятина придает этому среднему звену между первым и вторым блюдом особый вкус. Редакция «Со Вкусом» Read the rest of this entry »

Итальянский сливочный суп

Итальянский сливочный суп

Супы

А вы знали, что в Италии принято готовить супы только с наступлением холодов, но отнюдь не в жаркое время года? По крайней мере, так дела обстоят на Юге страны, в Неаполе и его окрестностях. Действительно, что может согреть и насытить лучше в осеннюю и зимнюю пору, как горячее жидкое кушанье?

В сезон супов итальянские хозяйки вспоминают свои любимые рецепты, и, вместо привычной пасты, варят в кастрюле совсем другое блюдо. Например, картофельно-сливочный суп со шпинатом и салями< Read the rest of this entry »

Яблочные драники

Яблочные драники

Десерты
Детские блюда

100 раз уже доказано: идеи витают в воздухе, важно лишь вовремя подхватить нужную. Так и с этим блюдом. Ну не гениально ли: взять рецепт классических драников за основу и заменить в нём картофель на сладкие яблоки? Времени на на подготовку — 10 минут от силы, а впечатлений о приятном завтраке на весь день.

Драники из яблок готовятся действительно быстрее картофельных. Ну хотя бы уже потому, что их необязательно чистить, да и мякоть фруктов гораздо легче поддается терке. Если Read the rest of this entry »

Грибной суп с картошкой

Грибной суп с картошкой

Супы

Что может согреть и насытить лучше, чем порция горячего супа? Достаточно сварить кастрюлю аппетитного первого — и не надо ломать голову над идеями для ужина. Интересно, что суп, каким мы представляем его сегодня, готовили еще 500 лет назад, когда появилась крепкая и неокисляемая посуда. А вот в Древнем Китае что-то похожее подавали за 100 лет до нашей эры.

Откройте любую кулинарную книгу сегодня: в ней столько новых рецептов, что выбрать один нереально тяжело. Мы сделали это за вас. Этот Read the rest of this entry »