Archive for the ‘Первые блюда’ Category

Грибной суп

Грибной суп

Супы

Последний месяц осени — совсем не повод прощаться с ее щедрыми дарами. Ведь еще есть множество поздних овощей, фруктов и, конечно же, грибов! Почему бы не приготовить из них горячий густой суп? Такой желательно есть у окна с видом на парк или лес и наслаждаться последними золотыми листьями.

Этот вкусный суп с грибами отлично согреет и насытит после тяжелого дня, перенося в непринужденную атмосферу посиделок у костра. Для него желательно использовать настоящие лесные грибы, лучше всего белые или Read the rest of this entry »

Суточные щи

Суточные щи

Мясо
Супы

Бывают рецепты, которые поражают не только своим составом, а и историей происхождения. К примеру, суточные щи долго считались старорусским блюдом, а на самом деле их придумали для Иосифа Сталина — разработали специальную рецептуру и следовали только ей.

Чтобы приготовить щи вам понадобиться обычный набор ингредиентов. Процесс действительно займет целые сутки, но можно готовить большие порции, поскольку чем дольше они настаиваются, тем вкуснее становятся.

Ингредиенты Read the rest of this entry »

Суп-гуляш

Суп-гуляш

Супы

Оригинальный венгерский суп-гуляш был самым любимым горячим блюдом местных пастухов. Сваренный в металлических котлах на огне под открытым небом, он согревал и насыщал, а затем стал таким знаменитым, что пленил и привередливого трансильванского гурмана князя Ференца Ракоци II, и даже императора Франца Иосифа. А затем рецептуру переняли представители других народностей.

Суп-гуляш в хлебе — чешская вариация. Многие приезжают в Прагу именно за таким гастрономическим опытом, ведь в столице готовят Read the rest of this entry »

Постный гороховый суп

Постный гороховый суп

Вегетарианские
Диетические блюда
Супы

«Густой наваристый суп обязан быть с мясом, иначе это не полноценное горячее, а так, чечевичная похлебка!», «Каждому супу — добрый кусок говядины!». Если вы придерживаетесь такого же кулинарного принципа, мы с большим удовольствием спешим вас разубедить. Постный суп может быть таким же сытным и вкусным, как и сваренный на мясном бульоне.

Сегодня мы будем готовить вегетарианский гороховый суп. Он согреет тех, кто только прибежал с холодной улицы, насытит и Read the rest of this entry »

Крем-суп «Дюбарри»

Крем-суп «Дюбарри»

Овощи
Супы

Знаменитый суп-пюре «Дюбарри» — настоящий шедевр французской кухни. Блюдо назвали в честь графини Жанны Марии Дюбарри — главной фаворитки короля Людовика XV.

По легенде, придворные лекари посоветовали девушке употреблять цветную капусту для улучшения цвета лица. Чтобы отвести от себя слухи придворных о якобы пошатнувшемся здоровье, Дюбарри приказала приготовить из капусты суп. Кушанье получилось настолько удачным, что стало любимым блюдом графини.

Вкус этого кремового супа Read the rest of this entry »

Грибной крем-суп от Джейми Оливера

Грибной крем-суп от Джейми Оливера

Супы

Историю о том, как двоечник создал кулинарную империю и стал одним из самых известных британских поваров, наверное слышали все. Телеведущий, кулинар и ресторатор Джейми Оливер давно покорил сердца миллионов хозяек по всему миру.

Каждое приготовленное им блюдо легкое, полезное и оригинальное. Сегодня редакция «Со Вкусом» поделится с вами рецептом грибного крем-супа от Джейми Оливера.

Ингредиенты Read the rest of this entry »

Суп с фасолью и чечевицей

Суп с фасолью и чечевицей

Супы

Если летом мы налегали на овощные витаминные салаты и свежие фрукты, то зимой нужно что-то более существенное. Идеально подойдут горячие супы, особенно этот вариант — с чечевицей и фасолью.

Бобовые пропитываются вкусом и ароматом копченостей, и отлично насыщают благодаря высокому содержанию белка. Такой ароматный ужин все оценят по достоинству!

Ингредиенты Read the rest of this entry »

Кололик

Кололик

Мясо
Супы

Армянская кухня одна из лучших в мире по разнообразию вкусов и запахов, использованию различных специй и зелени, которые растут только в горах. Также она включает много рецептов мясных блюд, превращая каждый в отдельный вид искусства.

Одним из самых интересных считают кололик — мясные шарики с начинкой. Очень часто их путают с нашими котлетами, но у них разная технология приготовления. Еще кололик можно сделать как первым блюдом, так и гарниром, не сравнимым по вкусу ни с чем другим. Read the rest of this entry »

Борщ из двух видов мяса

Борщ из двух видов мяса

Супы

Самое вариативное блюдо в мире — это борщ. Его рецепт может зависеть от региона, сезона и даже финансовых возможностей, но в любом случае он остается очень сытным и сохраняет свой особенный вкус.

Моя бабушка часто варила борщ из двух видов мяса — свинины и курятины. Этот вариант больше всего полюбился мне с детства, потому что простой и доступный. Когда я готовлю его для мужа и детей, начинается настоящий домашний праздник.

Ингредиенты Read the rest of this entry »

Уйгурийский лагман

Уйгурийский лагман

Мясо
Супы

Уйгуры — один из древнейших народов Азии, подаривший миру сытный рецепт королевского лагмана с говядиной. История этого блюда началась в Китае и, как многие кулинарные изобретения тех краев, имеет свою символику. Считается, что лагман — блюдо любви.

Уйгурийский суп лагман известен на весь мир. Конечно, существуют рецепты супов с лапшой и с бараниной, и с курицей, но нежная телятина придает этому среднему звену между первым и вторым блюдом особый вкус. Редакция «Со Вкусом» Read the rest of this entry »